Gehaktmolen

De eerste mechanische schroefslijpmachine verscheen in het midden van de 19e eeuw. Het ontwerp werd onafhankelijk voorgesteld door de Duitse Karl Friedrich Christian Ludwig Dres von Sauerbron en de Oostenrijkse Peter Mitterhofer. Vandaag heeft de elektrische vleesmolen het gebruik van moderne keukens afgedaan als een mechanische analoog waarvan het doel duidelijk is uit de naam. Het elektrische apparaat kan, door zijn grotere kracht in vergelijking met de fysieke inspanningen van een persoon, in een paar minuten een paar kilo vlees in vulling veranderen. De gastvrouwen waardeerden de mogelijkheden van de vleesmolen om groenten en fruit snel en in grote hoeveelheden te hakken.

De inrichting van het hakselmechanisme van de elektrische inrichting is niet fundamenteel verschillend van een mechanische vleesmolen: een schroefas die roteert in een kamer met een geribbeld oppervlak, een rooster, een mes en een schroefdop. In het huishouden, een goedkope versie van het apparaat, is het vereist om de stukken vlees in een speciaal compartiment te leggen en om elke houder aan te passen voor de vulling die uit de grill komt.Meer geavanceerde modellen kunnen worden uitgerust met extra uitrusting voor de automatische aanvoer van grondstoffen en de verzameling van gehakt vlees. Het hele proces wordt bestuurd door elektronica. In de regel zijn deze apparaten bedoeld voor de behoeften van cafés en restaurants.

Fabrikanten bieden twee soorten vleesmolens: tafel- en vloerplaatsing. Huishoudapparaten behoren tot het type desktop. Halfautomatische en automatische apparaten voor professioneel gebruik kunnen van het type desktop en buiten zijn.