Hoe een mes te slijpen voor een vleesmolen

In bijna elk huis is er een elektrische assistent die snel vlees maalt voor mincemeat van elke consistentie, helpt om sap te persen, originele koekjes te bereiden of zelfgemaakte noedels, pasta, en sommige ambachtslieden maken vlees lekkernijen. Tijdens de werking komt er een moment waarop de vraag rijst, hoe een mes te slijpen voor een vleesmolen? Wat je moet doen - we zullen het in ons artikel vertellen.

Wanneer moet worden verscherpt

Tegenwoordig is het kopen van nieuwe messen voor handmatige of elektrische vleesmolens geen probleem, maar waarom zou u geld uitgeven als u ze gemakkelijk kunt slijpen. Gebruikers worden in de regel geconfronteerd met het probleem om een ​​mes direct in het kookproces te laten botsen: alleen dat alles normaal was, en plotseling de techniek vlees verplettert, het proces is uit de hand gelopen.

Als het mes bot is, wees dan niet boos - je kunt het binnen een half uur repareren. Het is alleen nodig om een ​​slijpsteen of schuurlinnen te vinden en onafhankelijk verder te gaan met het slijpen van messen op de aanbevelingen die we u zullen geven.

Remember! Een uitstekende grondsnijgereedschap bespaart de tijd van het gebruik van het apparaat, als het van handmatig type is, dan is uw kracht, en als elektrisch, energieverbruik.

Voordat je begint met het slijpen van de messen voor de vleesmolen, moet je uitzoeken waarom ze bot worden, omdat de fabrikanten beweren dat ze tijdens het draaien zelf scherp slijpen over het metaal van de grill. Vlees is een zachte substantie, maar komt vaak kleine kraakbeenderen en duurzame aders tegen, die bijdragen aan de geleidelijke afronding van de snijkant, en het wordt saai. Het product begint het product te kauwen en na verloop van tijd stopt het volledig met het verwerken ervan. Daarom, bij de eerste tekenen van onjuiste bediening van het snijwerktuig, stop met werken, ga verder met het demonteren en vervolgens slijpen van de messen.

Roterende delen van verschillende modellen zien er anders uit, maar ze werken precies hetzelfde.

Prestatieregels

Voordat u de messen voor de vleesmolen thuis maalt, moet u hun werkingsprincipe bestuderen, anders zal het moeilijk zijn om een ​​positief resultaat te bereiken. Het verplaatsen van het snijgereedschap werkt altijd. gecombineerd met een vast rooster, met gaten in het hele vlak, en je moet ze samen scherpen. Dit onderdeel roteert met de schroef en de vier bladen beginnen het product te malen, dat door de gaten onder druk doordringt. Op deze manier wordt een maalverschil bereikt, omdat er verschillende roosters worden gebruikt: met kleine of grotere perforaties.

Tijdens het slijpen moet u op elke rand van de messen letten, zodat ze een scherpe rand van de snijkant hebben.

Eerst moet je alle benodigde materialen voorbereiden om het hele proces met hoge kwaliteit uit te voeren en de basisregels te volgen.

1. Controleer het oppervlak waarop je de messen gaat slijpen dikke metalen liniaal - Bevestig en zorg ervoor dat er geen speling is. Leg een papier of een cirkel op de tafel, maak deze stevig vast. Onder het schuurpapier is het beter om een ​​stuk plexiglas te plaatsen voor een betere horizontale positie.
2. Smeer eerst de messen en het gepolijste oppervlak van de grill. zonnebloemolie en laat voor een paar minuten. De oppervlakken waarop de verscherping zal worden uitgevoerd, moeten ook worden gesmeerd voor een beter contact en de vorming van een soort schuurpasta die de messen beschermt tegen kleine krassen. Bij het slijpen op een speciale water-slijpschijf, bevochtig het met water, niet met olie.
3. Om het volledige oppervlak gelijkmatig te behandelen, gebruikt u houten klem. Het is noodzakelijk om in het midden van een mes of een rooster te drukken, om cirkelvormige bewegingen gelijkmatig te maken, met weinig moeite bij het drukken op een boom.
4. Na het slijpen van een mes met vier messen is het noodzakelijk om het rooster te slijpen, de randen van de perforaties slijten ook tijdens het werk.

Dat zijn alle aanbevelingen om een ​​mes en een molen thuis te slijpen. In de instructies voor elk model noemen verschillende fabrikanten ze bewegende of stilstaande snijgereedschappen.

Verscherpende methoden

In dit gedeelte zullen we beschrijven hoe je een mes voor een vleesmolen slijpt met behulp van de eenvoudigste gereedschappen met je eigen handen.

Schurende steen

Voor de juiste verscherping is het beter om een ​​slijpkorundsteen met een diameter van 180 mm en een korrelgrootte van 40-60 micron te kopen. Leg het dan op een vlak oppervlak, giet water uit de kraan of maak het constant nat, want het hele proces moet met zijn medewerking worden uitgevoerd, zodat het metaal constant wordt gekoeld.

Zodat de steen niet op de tafel beweegt, eronder omsluiten dichte materie. Neem een ​​mes en begin met draaiende bewegingen met de klok mee. Gebruik voor een beter contact een klem uit een stuk hout, druk op het midden van het mes en het slijpwiel kan met uw vrije hand worden bevestigd.

Het is belangrijk! De oxidatiefilm moet gelijkmatig over het hele vlak van het snijwerktuig worden verwijderd, let goed op dat er geen helling is, de kwaliteit hangt ervan af.

Vergeet na het mes niet om het rooster te slijpen, vergelijkbare acties uit te voeren en het proces visueel te controleren. Als het geslepen oppervlak glad en glanzend is, is alles correct uitgevoerd. Dan moet je de pasvorm van deze onderdelen controleren, omdat ze in nauw contact werken en de kloof ertussen niet zou moeten zijn.

Nu is het mogelijk om de vleesmolen te assembleren en het werk van de gronddelen in reële leefomstandigheden te controleren.

Slijpmachine

Dit is de handigste manier om messen te slijpen, maar het is niet voor iedereen geschikt: als u niet de vaardigheid hebt om met een dergelijk apparaat te werken, voer dan alleen handmatige verscherping uit.Hoe op zo'n machine een mes te slijpen voor een vleesmolen? Gebruik het gladde zijvlak van de slijpschijf, die vooraf is aangebracht speciale pasta met fijn schuurmiddelna het drogen is alles klaar om te werken. Druk op de Start-knop en druk het deel voorzichtig tegen de zijkant. Tijdens het slijpen, is het noodzakelijk om de kwaliteit visueel te controleren, waardoor het metaal de tijd krijgt om af te koelen, zodat het in geen geval mag worden gebrand in de kleur van de tint - de karakteristieke kleur van het oververhitte metalen oppervlak.

We voeren dezelfde acties uit met het raster, alleen is het beter om het te gebruiken. houten klemom je vingers niet te verwonden. De techniek is identiek aan het slijpen van een mes met vier bladen.

Deze optie heeft negatieve kanten:

• dergelijke verscherping kan alleen worden gedaan door ervaren huismensen die een degelijke ervaring hebben;
• een nieuwkomer zal zeker zulke belangrijke details bederven;
• huishoudelijke slijpmachine - het is een kostbaar genoegen, als u het maar niet haalt met geïmproviseerde middelen.



Emery doek

Dit is een vrij eenvoudige optie, beschikbaar voor alle gebruikers, omdat schuurpapier in bijna elk huis te vinden is, in een warenhuis-boetiek is het geen probleem om het te kopen - het is veel goedkoper dan een schurend wiel, om nog maar te zwijgen over een werktuigmachine.

Tip! Gebruik geen zeer grote schuurspons zodat er zich geen krassen vormen op het oppervlak van het mes.

Leg op het oppervlak van de keukentafel een dikke glasplaat, gewoon of organisch, zodat deze niet barst van de inspanning. Smeer de achterkant van het papier voor de veiligheid. lijmstiftzodat het niet op het glas beweegt. Als er bramen en spanen op het mes zitten, moet je ze voorzichtig behandelen met een klein vijltje, voorzichtig. Plaats vervolgens het mes op het schuurblad en met een draaiende beweging om het geheel glad te maken. Vergelijkbare acties om met het raster uit te voeren en zeker de kloof tussen hen te controleren, wat niet zou moeten zijn.



Om mensen die onzeker zijn in hun acties te helpen, voegen we een video bij, die in detail toont hoe u messen voor uw vleesmolen kunt slijpen:

Voor degenen die een unieke nauwkeurigheid en juistheid van verscherping willen, bieden we een vrij originele manier, die is uitgevonden door één huismeester:

Succesvolle experimenten.