De keuze van huishoudelijke dehydratatietoestellen voor groenten en fruit

Een van de populaire moderne helpers in de keuken zijn dehydrators. In feite is het apparaat een elektrische droger voor groenten en fruit. Het zal vocht van producten gelijkmatig verwijderen, waardoor smakelijk en gezond voedsel aan de uitgang wordt geleverd. Bedenk waar u op moet letten bij het kiezen van deze nuttige techniek.

Wie heeft zo'n apparaat nodig?

Het idee is niet nieuw - dergelijke eenheden hebben al toepassing gevonden in de voedingsindustrie voor de productie van gedroogde paddenstoelen, chips en verschillende soorten gedroogd fruit.

Huishoudelijke apparaten verbruiken natuurlijk veel minder energie dan de productieversie.

 Huishoudelijke dehydrator

Veel mensen verwarren de dehydrator en de droger, maar dit zijn verschillende aggregaten. de standaard droger er is alleen een verwarmingselement en een ventilator (de laatste kan aan de boven- of onderkant zijn).De beweging van de luchtstroom vindt slechts in één vlak plaats, wat leidt tot temperatuurverschillen in bepaalde delen van de droger. Dit heeft invloed op de producten: van boven worden ze bedekt met een korst en blijven ze binnenin vochtig, wat betekent dat ze niet lang kunnen worden opgeslagen.

 Werkingsplan van elektrische drogers

Regeling van hete lucht in het werkgebied van de elektrische drogers

De dehydrator droogt elk product dat erin is geplaatst gelijkmatig. Het grootste verschil is ingebouwde thermostaat. Hier kun je de temperatuur aanpassen en onderhouden via een systeem van goed ontworpen minikanalen. Hierdoor kunt u speciale enzymen in voedsel opslaan - enzymen die helpen bij de snelle opname van voedsel. Een eenvoudige droger kan dit niet doen.

Het apparaat wordt gebruikt om te werken met:

  • fruit;
  • groenten;
  • champignons;
  • noten;
  • medicinale kruiden (in modernere modellen).

 Paddestoelen in dehydrator

Maar dit is niet allemaal mogelijk. In de dehydrator is voorbereid:

  • brood;
  • snoep;
  • een koekje;
  • chips;
  • snoep;
  • pizza;
  • pannenkoeken;
  • cakes voor gebak.

Dehydrators vinden fatsoenlijk gebruik bij vegetariërs, rauwe voedseleters en mensen die vasten.. Het apparaat zal helpen plantaardig voedsel aanzienlijk te diversifiëren. Andere fijnproevers, maar ook aanhangers van een gezond dieet, zullen de kwaliteit van de droogproducten kunnen beoordelen.

Soorten dehydrators

De classificatie van apparaten is gebaseerd op het principe van hun werking. Daarom zijn dergelijke elektrische apparaten:

  • convectie;

 Convectie dehydrator

  • infrarood.

 Infrarood dehydrator

In de eerste uitvoeringsvorm zal de lucht worden gedwongen als gevolg van de werking. verwarmingselement ventilator - meestal bevindt het zich op de achterkant van het apparaat.

Het is beter om eenheden te kiezen waar de ventilator zich onderaan bevindt. Deze oplossing draagt ​​bij aan de uniforme verdeling van warme lucht door de kamer.

Veel interessanter is het infraroodmodel - daarin vindt het drogen plaats met behulp van een lamp met infraroodstraling. Dit apparaat overtreft zijn convectieanaloog met de kwaliteit van het verkregen resultaat: dergelijke producten worden meerdere jaren opgeslagen zonder te worden bedekt met schimmel of rot. Ja, en deze modellen verbruiken soms minder elektriciteit.

 Lequip IR D5

L'equip IR D5 Infrarood Dehydrator

Selectiecriteria

Om een ​​goed apparaat te kiezen, moet u op de volgende criteria letten.

  1. roominess apparaat wordt bepaald door zijn verplaatsing (hoe meer - hoe beter). De afmetingen van de dehydrator worden bepaald door het aantal pallets, waarvan het aantal varieert van 5 tot 30 stuks.Dit bespaart tijd bij het verwerken van grote hoeveelheden producten. Een typisch huishoudelijk apparaat kan maximaal 7 trays bevatten.
  2. macht apparaat heeft rechtstreeks invloed op de hoeveelheid energie die ze verbruiken. Maar nogmaals, het is noodzakelijk om te begrijpen waarom de apparatuur is gekocht. Als een gewone drogers voor bessen en fruit, is het genoeg en 350 watt. In het geval van actieve bereidingen van gedroogd fruit en kookdesserts, is het de moeite waard om naar een optie met een vermogen van 500-1000 watt te zoeken.
  3. Van welke producten u van plan bent om te drogen in het apparaat hangt af van gebruikte temperatuur. Het is beter om modellen met flexibele thermostaatinstelling aan te schaffen, omdat het in elk geval nodig is om de instellingen te veranderen: voor vis en vlees om 68 ° C te gebruiken, voor groenten en fruit kan de temperatuur niet meer dan 38 ° C worden verhoogd, en kruiden - strikt bij 34 ° C.
     Temperatuur aanpassing

  4. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan formulier inrichting. In verticale apparaten worden luchtstromen verdeeld via speciale kanalen en in horizontale apparaten gedroogd op trays. Het verwarmingselement zelf bevindt zich op volledig verschillende manieren. Als de thermostaat bijvoorbeeld in verticale modellen onderaan staat, betekent dit dat groenten en fruit niet op deze lade mogen worden geplaatst: er is een risicoer kan vloeistof in de ontluchting komen. Maar tegelijkertijd kunt u in dergelijke gevallen yoghurt, verwelkte vis en vlees bereiden.
  5. In aantal extra opties nuttige timer. Een andere handige optie is het aanpassen van het geluidsniveau (dag- en nachtopties). In de nieuwste modellen biedt zelfs een modus voor koud drogen. En natuurlijk is automatisch uitschakelen erg handig.
     Dehydrator met timer

Populaire fabrikanten

Op de markt van dehydraten worden een groot aantal apparaten van de meest uiteenlopende productie gepresenteerd - apparaten worden "gestempeld" in Azië, Europa en Amerika. Elk van de fabrikanten belooft extra functionaliteit, maar de keuze moet op één ding worden gestopt.

Dus, hier is een aanbeveling, welke techniek is beter om onder te kopen overzeese opties.

  1. Excalibur, waarvan elk model is uitgerust met een reeks extra functies. Deze uitdrogingsdrogers ontvingen de meest loyale gebruikersfeedback.
     Excalibur Dehydrator

    Excalibur Premium 10 Dehydrator

  2. Sedona-modellen zijn ook populair, maar ze verschillen in hogere prijzen. Bovendien regelen niet alle modellen het volume van de droger.
     Sedona

    Sedona Combo SD-P9150 Dehydrator

  3. Ezidri heeft regelbare kracht en comfort. elektronische besturing. Het merk produceert veel interessante verticale opties. De meeste hebben echter plastic trays.
     Ezidri Ultra FD1000

    Ezidri Ultra FD1000 Dehydrator

  4. Poolse Zelmer zorgt ervoor dat de maximale voedingsstoffen behouden blijven. Hiervoor gebruiken de meeste modellen twee vermogensmodi.
     Zelmer FD1000

    Zelmer FD1000 dehydrator

  5. En het Zuid-Koreaanse Tribest wordt niet alleen gebruikt om vlees en vis, groenten en fruit te drogen, maar biedt ook in zijn dehydrators de mogelijkheid om brooddesem te maken, ryazhenka en droge pasta te koken.
  6. Andere gerenommeerde buitenlandse fabrikanten zijn Polaris. In veel modellen kunt u het drogen tot 48 uur instellen om de tijd en temperatuur op elk gewenst moment toe te voegen of te verlagen.
     Polaris

    De dehydrator voor groenten van de Polaris PFD 0605D

  7. Een ander hulpmiddel is een van de modellen van het merk Scarlett. Firm-modellen verbruik heel weinig elektriciteit - Het account groeit bijna niet. Het proces wordt uitgevoerd in het bereik van 35-70 graden. De meeste Scarlett-instrumenten hebben een mechanische, maar tegelijkertijd intuïtieve bediening.
     Scarlett SC-FD421004

    Scarlett SC-FD421004 dehydrator

Binnenlandse aanbiedingen zijn niet minder interessant. Elke expert op het verzoek "adviseer Russische dehydrators" zal de volgende bedrijven aanbevelen.

  1. Merk "Summer resident" produceert infrarooddrogers met grote kracht. Opmerking: de meeste modellen hebben nog steeds een indrukwekkende grootte, inclusief maximaal 7 kg aan producten. Een ander pluspunt is de mogelijkheid om ryazhenka of dieetmaaltijden te bereiden.
  2. Apparaten met de naam "Breeze" werken door convectieprincipe. De meeste modellen behoren tot de budgetklasse. Maximale belasting is 5 kg.
     bries
  3. Interessant model "Katrina Samobranka", wat staat voor infraroodmat. Zo'n huisdehydrator zal veilige infraroodgolven afgeven die de grondstoffen bij een temperatuur van 40 graden drogen. Het grootste voordeel is een complete geruisloze werking.
     Katrina Samobranka
  4. Tot slot, in het geval van ernstige blanco's, kan men niet zonder instrumenten van de hete droge wind. Veel modellen passen maar liefst 8 pallets. Het apparaat bepaalt zelf de optimale bedrijfstemperatuur, zodat de producten de meest nuttige eigenschappen behouden.

Kies bij elke keuze een soortgelijk apparaat - een geweldig idee voor het bereiden van heerlijke en gezonde lekkernijen. Bovendien worden bij elk nieuw model de mogelijkheden van dergelijke apparaten alleen maar verbeterd.

Opmerkingen: 0
Het thema voortzetten:

camcorder

Thuisbioscoop

Muziekcentrum