Regels voor het gebruik van de elektrische friteuse

Iedereen weet dat de fascinatie voor junkfood ongewenst is, maar hier hebben we het over de cateringoptie. In de home-versie zullen gefrituurde paddenstoelen, vlees, vis, groenten en bakkerijproducten veel smakelijker en voordeliger zijn als ze op een speciale manier worden bereid. Om dit te doen, zijn de juiste apparaten ontwikkeld - friteuses.

Friteuse overzicht

De friteuse is een apparaat dat is ontworpen om voedsel te roosteren. in veel olie. Deze technologie voor het verwerken van producten is nodig om een ​​knapperige gouden korst te verkrijgen. In het apparaat is alles doordacht, zodat de olie niet wordt opgenomen in voedsel en niet verbrand, en in de gerechten blijven alle voedings- en smaakeigenschappen behouden. Het voedsel zelf zal geen grote calorische lading dragen.

Elektrische friteuse - Dit is een desktoptechniek waarbij niet al te veel producten kunnen worden verwerkt. In de eenvoudigste versie is het een container met een luchtdicht deksel. Nog een van de interne componenten - een mand voor producten. Het werkingsprincipe van het apparaat is gebaseerd op het verwarmen van plantaardige olie, die onder invloed van zijn hoge temperatuur de juiste verwerking van producten zal uitvoeren.

Tijdens het koken moet een optimale verwarming worden geobserveerd: als deze onvoldoende is, is het product snel verzadigd met vet. Bij zeer hoge temperaturen zal het product aanvoelen en van binnen zal het rauw zijn. Ervaren koks gebruiken deze truc - ze gooien een stuk deeg in het verwarmde vet. Als de boter niet voldoende wordt verhit, zal het deeg op de bodem liggen. Bellen die ervan uitgaan, zeggen over de gemiddelde temperatuur. Maar actief koken geeft een hoge temperatuur aan.

Verwarming heeft geen invloed op de omgevingsatmosfeer - het lichaam is meestal gemaakt van warmte-isolerend materiaal.

Hoe werkt een elektrische friteuse

Algemene regels voor de werking van het apparaat vertegenwoordigen het volgende algoritme.

1. Olie wordt in de container gegoten.
2. Na het inschakelen van de gewenste temperatuur begint het koken.
3. Producten in het raster worden verlaagd in frituren.
   

4. Na het sluiten van het deksel beginnen de ingrediënten te braden.

Het gebruik van een dergelijke techniek is vrij eenvoudig, zelfs voor mensen die hier geen ervaring mee hebben. Moderne modellen hebben een gebruikersvriendelijke interface: een duidelijk bedieningspaneel bevindt zich op de buitenbehuizing. Elk modern model heeft verschillende basismodi en de meest geavanceerde versies hebben ook nog andere. Bijna elke elektrische friteuse geïnstalleerd thermostaat om het proces te beheersen.

De meest geavanceerde opties hebben ook een rotatiemechanisme voor uniform roosteren.

In moderne elektrische friteuses, kunt u een breed scala aan gerechten bereiden: van frites tot cheburek en andere recepten.

Nuances van werking

Wat de gebruikte olie betreft, deze moet transparant zijn. Troebelheid is een teken dat dergelijk vet niet kan worden gebruikt. Verander de olie in de friteuse moet na elke achtste portie van producten, en in het geval van aardappelen - na elke twaalfde.

Thrifty huisvrouwen maken zich zorgen omwaar een grote hoeveelheid olie achterblijft na het frituren. In modellen met filters kan deze worden gebruikt. in de tweede ronde: Na de reinigingsprocedure start de olie opnieuw op. Het product is twee keer zo efficiënt als de ongefilterde tegenhanger.

Een kleine truc: voor een gewoon model kunt u in elke winkel een papieren filter kopen en zelf filteren.

Veel potentiële gebruikers worden in verwarring gebracht door het aantal calorieën dat uiteindelijk nog steeds in de resulterende schaal zit. Voor zulke mensen zijn dat geschikte modellen kook zonder olie. Dit apparaat heeft een andere naam - frituurpan. Er is hier zelfs geen kom met olie: alle thermische effecten op producten worden uitgevoerd door lucht die in een cirkel in een container circuleert. Vetten worden in kleine porties rechtstreeks in het product toegevoegd (bijvoorbeeld aardappelen). Dat wil zeggen, de olie wordt hier nog steeds gebruikt, maar in zeer kleine doses.

Aerofit Friteuse Tefal ActiFry FZ7072

Hoe de friteuse te wassen

Meestal wordt onder huishoudelijke omstandigheden een dergelijk apparaat niet vaak gebruikt en kan de gastvrouw het na elk frituurproces eenvoudig schoonmaken. Wanneer de apparatuur vaak wordt gebruikt, is het de moeite waard om regelmatig de olie te verversen en na een bepaald aantal dagen na te denken over regelmatige reiniging.Anders zal het moeilijk zijn om de scurf die uit de oude olie is gekomen te verwijderen.

Omdat dergelijke eenheden worden aangetroffen met verwijderbare en niet-verwijderbare versies van de kom, moeten ze op verschillende manieren worden gewassen.

U moet weten dat het apparaat zelf niet rechtstreeks onder de kraan of in de vaatwasser kan worden gewassen - dit kan tot kortsluiting leiden.

Vóór het wasproces moet u het apparaat loskoppelen en wachten tot het afgekoeld is. Olie in warme toestand kan ernstig verbranden, vooral als deze in contact komt met water. De rest van het voedsel in de kom kan niet worden geschraapt met een mes of een stijve borstel - dit kan de coating bederven. Gebruikte olie wordt niet in het riool gegoten - dit leidt tot verstopping van de leidingen.

Met verwijderbare schaal

Gelukkig worden dergelijke producten vervaardigd door de meeste fabrikanten - een dergelijk apparaat zal veel gemakkelijker zijn om het vet te wassen.

1. Restanten worden verwijderd met een vochtige doek. Vooral klevende fragmenten moeten worden schoongemaakt siliconen krabber (dit moet zorgvuldig gebeuren).
2. De gekoelde kom wordt eruit getrokken en gevuld met kokend water. Dit voegt ook een druppel afwasmiddel of twee eetlepels normale azijn toe. Alles wordt een paar uur gelaten.
3. Als kalkaanslag zich op de werktuigmachines heeft gevormd, kan het gemakkelijk worden verwijderd met een spons bevochtigd in 5% azijnzuuroplossing. Hierna worden de restanten gemakkelijk verwijderd met een papieren servet.
4. Een mand voor voedsel dat uit de friteuse wordt gehaald, moet ook in de gootsteen worden gewassen (nadat het een beetje otkisnet heeft, bevochtigd met een paar druppels wasmiddel).

Vaste optie

Was de friteuse met een niet-verwijderbare kom moet anders zijn. Eerst wordt het vet gedraineerd. De resten kunnen worden verwijderd met een papieren servet (maar niet met een spons - het zal alleen smeren). Om schoon te vegen is het nodig om vanaf de bodem te beginnen, met behulp van cirkelvormige bewegingen die naar de muren bewegen. Vervolgens wordt warm water in de container gegoten en wordt de gel toegevoegd, waarmee de gastvrouw de vaat wast. Alles blijft een half uur "otkisat" over.

Na een half uur wordt het water met het middel in het apparaat verwarmd. Als het erg vies is, kook het dan een paar minuten. Water wordt afgetapt en de container wordt droog geveegd. Je moet de schaal controleren: als er sporen van olie in zitten, giet je weer water en voeg je 1-2 eetlepels azijn toe. Nu is het noodzakelijk om gedurende 5 minuten te koken, waarna het water wordt afgevoerd en de kom droog wordt geveegd.

Volledig "oud" vet zal gereinigd moeten worden door water te koken met een rasp huishoudelijke zeep. De procedure is 15-20 minuten.

Er is een andere manier: om soda en azijn te combineren, giet het bruisende mengsel in de friteuse en breng aan de kook.

Na elke 2-3 maanden intensief gebruik moet u de verwarmingselementen wassen en de filters reinigen. Vergeet het niet buitenste oppervlak - het lichaam moet worden schoongemaakt van vlekken met een spons en afwasmiddel. Er moet echter strikt op worden gelet dat de draden en knoppen geen vocht krijgen. Na het voltooien van de procedure wordt het apparaat drooggeveegd met een papieren handdoek, zowel aan de binnen- als de buitenkant.