Kenmerken van sterilisatoren voor messen en musat

Sterilisator voor messen en musat - een noodzakelijk type technologie, veel gebruikt in de voedingsindustrie, en vaker thuis. Het doel van het apparaat is om handgereedschap te desinfecteren. Water in het apparaat wordt gebruikt als een desinfecterend middel. Sterilisatoren zijn het meest effectief en gemakkelijk te gebruiken. Tijdens het verwerken van het gereedschap wordt 100% verwijdering van pathogenen, schimmels en eventuele verontreinigingen bereikt en is het gebruik van een sterilisator elementair.

Werkingsprincipe

Bij het omgaan met voedingsmiddelen is het noodzakelijk om alle gereedschappen schoon te houden. De specifieke kenmerken van het werken met vlees, vis en andere grondstoffen impliceert een constante ophoping van schadelijke micro-organismen op de messenmessen.De praktijk leert dat eenvoudig schoonmaken met water en detergenten niet voldoende is. Periodiek moeten instrumenten worden gesteriliseerd om binnendringen te voorkomen. microben en schimmel in voedsel.

Deze taak is sterk vereenvoudigde sterilisatoren. Ze komen in twee varianten:

• UV;
• water.

Verwijder eerst de pathogene flora door blootstelling ultraviolette straling. Deze laatsten verwijderen, door middel van hoge temperaturen op het oppervlak van de instrumenten, bacteriën, schimmels, protozoa micro-organismen en staven, microscopische parasietlarven, die niet met gewoon wassen kunnen worden verwijderd. Aldus wordt het oppervlak van het werkgereedschap volledig gedecontamineerd en wordt het veilig voor verder werk.

UV-sterilisator

De belangrijkste kenmerken van watersterilisatoren

Dit type apparaat is de meest voorkomende en gewilde vanwege de lage kosten en bewezen efficiëntie.

1. De verwerking van de metalen messen van de messen wordt uitgevoerd in water onder invloed van hoge temperaturen. Typisch kunnen indicatoren variëren van 80 ° tot 90 °.
2. Met behulp van automatische digitale regeling in de tank met een vloeistof, wordt de temperatuurmodus ingesteld en in stand gehouden, evenals een visuele controle uitgevoerd met behulp van een aanwijzer-thermometer.
3. Sterilisatoren zijn gemaakt van roestvrij staal en hebben dubbele wanden, wat zorgt voor een uitstekende thermische isolatie.
4. In verschillende modellen kun je een bepaald aantal messen en musats steriliseren.

Toepassingsgebieden voor messterilisatoren

In de productie- en cateringfaciliteiten is het uiterst belangrijk om een ​​maximale hygiëne te garanderen bij het werken met voedselproducten. Sterilisatoren voor bewerkingshulpmiddelen en met name messen helpen de vereiste veiligheidsprestaties te bereiken. Ze worden veel gebruikt:

• bij vleesverwerkende bedrijven;
• in restaurants, cafés, kantines;
• in fabrieken en werkplaatsen, omdat sterilisatoren geschikt zijn voor het behandelen van musat en maliënkolderhandschoenen;
• in huiskeukens.

Als gevolg van het gebruik van apparaten worden hygiëne-indicatoren aanzienlijk verhoogd bij het werken met voedselproducten; houdbaarheid gefabriceerde producten en verbeterde veiligheidsprestaties bij het gebruik van deze grondstof voor voedsel.