Het apparaat en het principe van de werking van een moderne sapcentrifuge

Als je thuis een fruitpers hebt, kun je je eigen drankje maken van alle soorten fruit, groenten en bessen, zonder te veel te betalen voor verpakte producten in winkels. Wat is de huishoudelijke juicer van het apparaat, wat voor soorten het zijnen hoe werkt het apparaat? Overweeg meer.

Typen en doel van het apparaat

Alle moderne sapmachines zijn onderverdeeld in 2 soorten, die niet alleen qua doel verschillen, maar ook eigenschappen hebben:

Citrus-modellen speciaal ontworpen voor deze categorie vruchten: sinaasappels, grapefruits, citroenen, mandarijnen. Deze sapcentrifuges bestaan ​​uit een motor, een saptank en een kegelvormig geribbeld mondstuk, waarop de helft van het fruit is geplaatst.Dit type heeft een gelokaliseerd toepassingsgebied, omdat het geschikt is om alleen sap van de bovengenoemde vruchten te persen. Uit de voordelen van dergelijke eenheden is het mogelijk om het bedieningsgemak en relatief lage kosten te noteren in vergelijking met andere typen.

Universele modellen geschikt voor het persen van sap van bijna alle groenten, bessen en fruit. De uitzondering kunnen vruchten met stenen zijn, maar sommige moderne modellen kunnen deze taak rustig aan. Dergelijke eenheden veel gecompliceerdere citrusvruchten. Alle universele sapcentrifuges kunnen worden onderverdeeld in twee soorten: schroef en centrifugaal.

Centrifugale juicers

Het juicerschema van het centrifugale type heeft, zoals reeds vermeld, een complexere structuur vergeleken met citrus. Vanwege de grote afmetingen nemen dergelijke eenheden veel ruimte in beslag in de keuken. Ja, en soms zijn ze duurder. Het apparaat is als volgt: het fruit dat in de eenheid valt, wordt verpletterd met een schijfrasp. Met deze actie kunt u het verdere proces van het persen van het sap vergemakkelijken. Hierna gaat de resulterende pulp naar beneden in de afscheider, daar beweegt de cake met een ongelooflijk hoge snelheid in een cirkel, onder druk waarvan hij in de wanden van de centrifuge wordt geperst.Als resultaat van al deze acties wordt sap verkregen dat door speciale openingen in een glas stroomt.

Het doel van de centrifugaalscheider is in het sapcompartiment van de pulp. In moderne juicers is de scheider van twee soorten:

• cilindrische;
• canonieke.

cilindervormigin staat om tot 90% van het sap uit het fruit te halen, maar het heeft één dominant nadeel. Eenheden van dit type zijn niet uitgerust met de functie van het gooien van de cake in een speciaal voorziene container. De pulp die overblijft na het verwerken van groenten en fruit, moet handmatig uit het apparaat worden verwijderd.

Apparaten uitgerust met canonieke scheidingstekenuitgerust met een speciale container, die gerecycleerde cake krijgt. Dergelijke eenheden hebben een belangrijk nadeel: je zult sap moeten offeren voor gebruiksgemak. Feit is dat dergelijke sapcentrifuges 1,5 tot 2 keer veel slechter zijn in het uitvoeren van hun taken.

Voordelen van centrifugale modellen:

1. Voldoende grote hals, waardoor fruit en groenten niet in meerdere delen gesneden kunnen worden.
2. Relatief lage kosten maken de machine betaalbaar.
3. Werken op hoge snelheid.

Onder de tekortkomingen is het vermeldenswaard dat de drank verkregen uit groenten en fruit tijdens het persen,geoxideerd, het verkrijgen van een zure smaak.

Auger-type juicer

Schroefachtige apparaten die op een vleesmolen lijken, zijn van twee typen, elk heeft een bepaald werkingsprincipe:

• elektrisch, werkt dankzij de motor;
• mechanisch - handmatig.

Bovendien zijn deze sapcentrifuges onderverdeeld in single-screw en dubbele schroef, horizontaal en verticaal.

Auger Juicers Ze werken volgens het volgende principe: een as die op een spiraal lijkt roteert, waardoor de vrucht, die in de kom wordt gelegd, wordt geplet en in het compartiment wordt geduwd, waar alle nieuwe pulp die achter duwt, door een fijn rooster wordt geperst en het glas met sap vult. De efficiëntie is iets beter dan die van het canonieke centrifugale model, maar niet zo goed als het cilindrische type.

voordelentype juicers met schroef:

1. Vanwege de lage draaisnelheid van de schacht is het sap niet geoxideerd, waardoor u alle nuttige sporenelementen kunt opslaan.
2. De brede, grote nek voorkomt dat de foetus terugvalt, zoals vaak gebeurt in centrifugale juicers.
3. Weinig geluid en trillingen.
4. Het vermogen om sap te krijgen van bijna elk product: bladeren, gras, zaden, granaatappel - dankzij de methode van langzame druk.
5. De mogelijkheid van langdurig gebruik zonder te stoppen.
6. Bestaan ​​van functie van zelfreiniging.

De kosten van auger juicers zijn een orde van grootte hoger dan die van centrifugaal, dankzij het vermogen om het meest uiteenlopende werk uit te voeren.

Een apparaat kiezen voor citrus

Vanwege het feit dat citrusvruchten een dikke schil en veel dunne aderen hebben, moet de sapcentrifuge voor hen speciale kenmerken hebben:

1. De kracht van dergelijke apparaten varieert van 20 tot 100 watt. Hoe kleiner het is, hoe langzamer het glas wordt gevuld met sap.
2. Capaciteit is ook belangrijk. Meestal is het niet meer dan 1,2 liter. Het kiezen van het juiste volume van de tank, is het de moeite waard te vertrouwen op het aantal leden in de familie.
3. Houd er rekening mee dat de uitloop in de sapcentrifuge belangrijk is. Kies er een die geen sap morst bij het vullen van een glas.

Veel citruspersen hebben watextra functies:

1. Directe saptoevoer zorgt ervoor dat de drank direct in het glas kan worden gegoten, zonder zich te verzamelen in de tank.
2. De omgekeerde modus, die bestaat uit de mogelijkheid van rotatie van de kegel aan de rechter- en linkerzijde, waardoor de efficiëntie van het apparaat wordt vergroot.
3. Een systeem waarmee u de dikte van het sap kunt verhogen of verlagen. Dit is mogelijk door de aanwezigheid van gleuven in het mondstuk waardoor de drank stroomt. Hoe groter ze zijn, de drank is dikker.
4. Extra spuitmonden in een set laten toe om fruit van verschillende groottes te gebruiken.
5. De aanwezigheid of afwezigheid van een hendel die de vrucht vasthoudt tijdens het draaien, voegt veiligheid toe aan het apparaat.
6. De schaal, die het niveau van de vloeistof bepaalt, is handig als u precies het volume van het geperste sap wilt meten.

We selecteren een universele juicer

Voordat u een universele juicer aanschaft, moet u vertrouwd raken met enkele van de functies van dergelijke apparaten:

1. Geef de voorkeur wijde hals ovale vorm. Wat het al zal zijn, zullen de kleinere vruchten en groenten moeten snijden, wat ongetwijfeld enige tijd zal vergen.
2. Voordat u het apparaat koopt, beslist u zelf welke scheidingstype je hebt de voorkeur: cilindrisch of canonisch. Op de weegschaal zit het gemak of maximaal geperst sap van de vrucht.

Universele modellen bezitten extra functies:

1. Vraag de verkoper voor je koopt hoeveel beurten produceert een centrifuge. De optimale rotatiesnelheid is 7000-9000 omwentelingen per minuut. Je moet niet luisteren naar consultants die je pushen om een ​​duur model te kopen dat een centrifuge tot 20.000 revoluties kan draaien. Dit is niets meer dan een PR-zet.
2. Aanwezigheid zal zijn snelheidsregelaar. Hoe harder het fruit of de groente, des te groter de snelheid die nodig is om de maximale sapproductie te krijgen.
3. Materiaal voor centrifugeergaas Het heeft de voorkeur om te kiezen uit roestvrij staal, met veel kleine gaten, hoe meer er zullen zijn, hoe beter.

conclusie

Nadat u uw smaak en voorkeuren heeft bepaald en het apparaat, de typen en het werkingsprincipe van de sapcentrifuge hebt geleerd, kunt u beslissen welk model geschikt is voor uw gezin. Een universeel model dat sap kan onttrekken uit vrijwel elk fruit of apparaat exclusief voor sinaasappels en grapefruits is uw keuze en uw mening waarmee niemand zal twisten.