Brood bakken in een slow cooker

Kan ik geurige broodjes, pasteien en brood bakken in een slowcooker? Moderne modellen maken het niet alleen mogelijk om pap, soep of stoofschotels te koken, maar ook om verschillende muffins te bakken. Natuurlijk hebben ze in dit opzicht veel minder kansen dan hoogwaardige broodmachine. Maar als je dat wilt, kun je brood in een slowcooker net zo goed bakken, net zo weelderig en met een knapperige korst.

 Brood in multvarka

Welke crock-pot kan brood bakken

de sommige moderne modellen er zijn speciale programma's "Brood maker», «Proef van deeg". Bakmodus in twee fasen, ontworpen voor 2-2,5 uur. Eerst gaat het deeg op lage temperatuur omhoog en dan gebakken. Dankzij deze combinatie rijst het deeg goed op en is het eindproduct zeer weelderig en knapperig.

Sommige exemplaren hebben zelfs afzonderlijke kom met automatische spatel voor het kneden van massa.Dit zijn de meest succesvolle opties voor het bakken van brood. Het proces in dergelijke modellen is volledig geautomatiseerd, net als bij de broodbak zelf. Alle gebruikersbehoeften moeten alle noodzakelijke ingrediënten in de juiste hoeveelheid leggen. Het slowcooker zal zelf kneden, deeg maken en brood bakken.

In feite is het mogelijk om heerlijke gebakjes te bereiden in bijna elk model van dit keukenapparaat, zelfs als het geen extra kom of een speciaal programma heeft. Het belangrijkste is dat het volume van de kom minstens 4 liter moet zijn, en instrument vermogen meer dan 800 watt. In multicookers met een lagere capaciteit is het veel moeilijker om te bakken, het deeg is mogelijk niet volledig gaar.

 Brood Multicooker

Welke modus de broodmaker zal vervangen

Als er geen speciaal programma op het bedieningspaneel wordt weergegeven, wordt het aanbevolen om te koken in de standaardmodus "Bakken". Maar zelfs deze functie is niet op alle modellen beschikbaar. In dit geval is het raadzaam om te experimenteren en het afgewerkte deeg in andere programma's te bakken. Het belangrijkste is om temperatuur conditie was ten minste 120 graden.

Om het deeg te laten rijzen, is het voor direct bakken noodzakelijk om de "Heating" -modus te activeren of de functie "Multipovar" met een temperatuur van 40 graden te gebruiken.In de vertraagde startmodus kunt u 's avonds alle ingrediënten leggen, de tijd instellen waarop het slowcooker het gerecht moet bereiden en verse, gezonde en smakelijke gebakjes krijgen voor het ontbijt.

 Multicooker Mulinex-functies

Stap voor stap instructies voor het bakken van brood

Er zijn veel recepten. Huisvrouwen die net begonnen zijn met het bakken in een slowcooker, kunt u dit eenvoudige recept proberen.

ingrediënten:

  • gezeefd bloem - 2,5 kopjes;
  • droge gist - iets minder dan één zak (7-8 gram);
  • water / serum - 1,5 kopjes;
  • geraffineerde plantaardige olie - 2-3 eetl. l.;
  • suiker en zout - 1 eetl. l.

Om het brood niet alleen lekker te maken, maar ook om gunstige eigenschappen te hebben, kun je een beetje zemelen toevoegen aan het deeg. Ze verwijderen giftige stoffen uit het lichaam, verbeteren de darmfunctie, verlagen de bloedsuikerspiegel.

Deeg voorbereiding:

  1. Droge gist lost op warm water. De vloeistof mag niet erg heet zijn, anders zal het deeg niet rijzen. Voeg suiker toe aan gist, meng goed en laat een paar minuten staan.
  2. Giet het gezeefde meel in een pan of een diepe kom en voeg water toe met opgeloste gist en suiker, zonnebloemolie.
  3. Kneed het deeg.De consistentie ervan moet elastisch zijn. Als het mengsel aan je handen kleeft, kun je nog een lepel zonnebloemolie toevoegen.
  4. Bedek het deeg met een handdoek. Zet de pot erin om hem op te tillen warme plaats voor een uur Nadat je kunt beginnen met bakken.

 Meel en bakken

Brood bakken in een slow cooker:

  1. Op de bodem van de aangelegde kom bakpapier vellen. Het zal voorkomen dat het deeg op de bodem blijft plakken en helpt om het afgewerkte product gemakkelijk uit de kom te verwijderen.
  2. Het geknede deeg wordt gevormd en in een kom gelegd.
  3. Als het bedieningspaneel geen bakbroodprogramma heeft, moet u modi combineren. Om het deeg voor de tweede keer op te laten komen, kunt u de functie "Multipavar" gebruiken. Stel het temperatuurregime in op 40 ° С gedurende 40 minuten, of gebruik het standaardprogramma "Verwarming".
  4. Na het verstrijken van een bepaalde tijd kunt u het deeg direct op het baksel leggen. Bakmodus is geactiveerd. Om te bereiken knapperig, het product moet aan de ene kant gedurende 40-50 minuten worden gekookt, daarna aan de andere, nog eens 30-40 minuten. Het deeg opheffen en brood maken - alleen met gesloten deksel.
  5. Na voltooiing van het programma wordt het eindproduct uit de multikoker gehaald, afgedekt met een handdoek.Als het brood is afgekoeld, kunt u het naar de tafel serveren.

Voedingsdeskundigen raden het gebruik van warme broodjes, met name gist, af omdat er veel spijsverteringsenzymen nodig zijn om het te verteren.

Kan ik een heerlijk brood bakken in een conventionele slowcooker? Het antwoord is ondubbelzinnig - ja. Het belangrijkste, als de interface van het apparaat geen speciaal programma biedt, om het goede te kiezen gewenste modi, zodat het deeg luchtig is. als vergelijk het slowcooker met de broodbakmachineer kan worden opgemerkt dat het eerste apparaat multifunctioneler is en het tweede apparaat slechts voor één bewerking is "geslepen" - brood bakken.

Opmerkingen: 0
Het thema voortzetten:
ratings

Multicooker rating 2017. Top van de beste modellen.Beschrijving, functionele kenmerken en technische parameters. De belangrijkste voor- en nadelen van apparaten, de prijsklasse.

camcorder

Thuisbioscoop

Muziekcentrum