Moet ik een automatische ijsmachine kopen

IJs is een delicatesse waar altijd vraag naar is. Hij is geliefd bij kinderen en volwassenen. Natuurlijk, in de winkels van dit dessert een groot aantal, en het is uitgevoerd in verschillende versies. Maar de fabrikant gebruikt vaak ongezonde componenten in de vorm van plantaardige vetten, emulgatoren en vulstoffen om de productiekosten te verlagen. En dus wilt u uw dierbaren voeden met een heerlijk zuivelproduct. Een automatische ijsmachine met een compressor zal een nuttige delicatesse voor het gezin kunnen bieden.

Het principe van de automatische ijsmachine

Veel fabrikanten, gericht op het voldoen aan de behoeften van culinaire specialisten en gewoon kookliefhebbers, hebben een speciaal apparaat ontwikkeld waarmee het gemakkelijk en snel ijs kan bereiden. Het apparaat zorgt voor een snelle en uniforme koeling van de ingrediënten waaruit het mengsel bestaat voor het bereiden van een koud dessert. Het ontwerp van de automatische ijsmachine is gebaseerd op twee hoofdelementen:

• krans, gevuld met ijs of speciaal koelmiddel en rotatiebeweging uitvoert om een ​​homogeen mengsel te creëren;
• container voor het mengen van ingrediënten.

Een automatische machine wordt gemaakt door een compressor, maar het kan ook een semi-automatische ijsmaker zijn - zonder een geïntegreerd koelapparaat te gebruiken.

Voor het maken van ijs in het apparaat zonder compressorinstallatie het is noodzakelijk om de mengkom voor te vriezen gedurende 18-24 uur bij een temperatuur niet hoger dan -15 graden. Automatisch apparaat biedt de mogelijkheid om de dessert-kookcyclus binnen 5-10 minuten na het inschakelen te starten. Deze tijd is voldoende om de houder waarin het vereiste melkmengsel wordt gegoten te koelen.

Kooktijd ijs is afhankelijk van de kracht van het apparaat en de hoeveelheid melkmengsel. Bepaal ook de tijdsparameter of de complexiteit van het recept.Met automatische ijsmachines kunt u het eindproduct in een periode van maximaal 15-50 minuten krijgen.

Typen apparaten

De kosten van de technologie zijn afhankelijk van een aantal parameters:

• materiaal dat wordt gebruikt bij de productie van ijsmachines;
• instrumentvermogen;
• mogelijke hoeveelheid ijsbereiding;
• apparaat ontwerp;
• merkpopulariteit.

De behuizing van het apparaat kan worden gemaakt van staal, plastic, zilver, roestvrij staal. Het volume van de houder voor het mengsel varieert van 0,5 liter tot 2,5 liter. De kracht van automatische apparaten begint bij 135-150 kW en kan 240 kW bereiken. In mechanische of semi-automatische ijsmachines is het veel lager - tot 25 kW. Dit komt door het gebrek aan noodzaak om de ingebouwde koeleenheid te koelen. Ook inbegrepen verschillende soorten formulieren voor het maken van ijs met een vulling of in een glazuur.

De markt presenteert ijsmodellen van vele bekende fabrikanten, die hun betrouwbaarheid hebben bewezen op andere soorten keukenapparatuur. Dit zijn merken zoals Nemox, Gemlux, Bork, Clatronic.

Automatische Bork Ice Maker

Hoe de ijsmachine te kiezen

Om de beste versie van het apparaat voor de bereiding van ijs te bepalen, moeten de doelen en productievolumes worden bepaald. Auto-ijs kan worden onderverdeeld in drie categorieën: eenvoudig, premium, ijs / diepvriezers. Ze verschillen in kracht, maximaal eindproductgewicht per productiecyclus, regelmaat van bewerking en prijs. In de vorm van aanbevelingen bij het kopen van apparatuur kunnen de volgende punten worden geïdentificeerd.

1. Om te bepalen categorie en type ijsmachine. Als het de bedoeling is dat de ijsmachine af en toe wordt gebruikt, moet de opportuniteit van de aanschaf van een apparaat met een geïntegreerde compressor worden afgewogen, omdat dit duurder en krachtiger zal zijn en bijgevolg duurder in termen van energiebronnen. Het automatische zicht op de ijsmachine geeft u de mogelijkheid snel een dessert te bereiden en vereist geen voorbereidende voorbereidingsfase in de vorm van een vriezer voor de bereiding van ijs. Opgemerkt moet worden dat de duur van de dessertproductie de smaak van het product niet beïnvloedt. Een ander voordeel van een automatische ijsmachine is de aanwezigheid van een verwijderbare container. Dus, terwijl een deel ijs bevriest in de koelkast, kunt u een ander deel van het mengsel in een stationaire houder doen en een tweede partij dessert bereiden of het met een andere smaak maken.
   
2. Kies een apparaat met optimale komgrootte voor het mengsel. Het volume van de container stelt u in staat om het maximaal mogelijke volume van een enkele ijsbereiding te bepalen. Aangezien de melkmassa tijdens het kookproces toeneemt, mag de kom niet tot de limiet worden gevuld, anders kan het ijs falen: het mengsel zal niet bevriezen. De optimale vulling van de benodigde ingrediënten is 60% van het volume van de container.
3. Bepaal het merk en vind het juiste ontwerp en de juiste maat.

Elektrische ijsmachine is een relatief nieuw, handig technisch apparaat waarmee je thuis snel en lekker een lekkernij kunt bereiden. En het belangrijkste is dat u erop kunt vertrouwen dat ijs alleen natuurlijke producten bevat.