Wat is een planetaire mixer?

Veel huisvrouwen stellen zich de vraag: de planetaire mixer - waar gaat het allemaal om, en waarom is het nodig in de keuken? Een planetaire mixer is een speciaal elektrisch keukenapparaat dat is ontworpen voor het mengen van producten van elke viscositeitskwaliteit, zoals elke andere mixer. En de naam 'planetair' wordt geassocieerd met het feit dat de mixer zich in de manier waarop hij beweegt rond zijn as beweegt, analoog aan de beweging van de planeet.

Typen planetaire mixers

Iedereen weet dat in een conventionele stationaire of handmixer zweepslagen plaatsvinden als gevolg van de rotatie van de spuitmonden rond de as. Niet alleen de mondstukken zelf roteren in de planeetmenger, maar ook het platform waarin ze zijn bevestigd. Door deze dubbele rotatie gaat het mengen van producten efficiënter en met een betere kwaliteit. Het uiterlijk van deze apparaten wordt weergegeven in de onderstaande foto:

Planetaire mengers zijn in wezen stationaire apparaten.

Volgens hun functionele doel werden deze apparaten in eerste instantie gebruikt in industriële banketbakkerijen en in cateringketens om met een groot aantal producten te werken. Na verloop van tijd kwamen meer compacte modellen met een hoog vermogen en een klein formaat op de markt voor keukenapparatuur. Dit is de basis voor de classificatie van planetaire mengers.

1. industrie. Dergelijke apparaten zijn ontworpen voor het mixen van grote hoeveelheden producten. De schaal kan 150 liter groot worden. Het gebruik van het apparaat vereist speciale professionele vaardigheden. In de regel wordt een dergelijk apparaat op de vloer geïnstalleerd en met speciale houders bevestigd.
   

2. semi. Bowl volume - tot 15 liter. Toepassingsgebied - cafés, bars, restaurants, kleine banketbakkers. Installatie gebeurt zowel op de vloer als op desktop. Speciale vaardigheden zijn vereist om te gebruiken.
3. huishouden Mixers worden uitsluitend in de thuiskeuken gebruikt. Een klein komvolume van 3-8 liter maakt het niet mogelijk om een ​​grote hoeveelheid deeg of mousse te kneden. Voor het gebruik van het apparaat zijn geen vaardigheden vereist.Een dergelijk apparaat wordt uitsluitend op de desktop-manier geïnstalleerd.

De mogelijkheden van het apparaat zijn niet beperkt tot de bereiding van room en sauzen. Ongeacht het type kunnen planetaire mengers de volgende acties uitvoeren:

• kneed het deeg van elke consistentie;
• slagroom en room;
• bereid verschillende sauzen en mousses;
• vlees van vlees bereiden;
• en nog veel meer.

Waarop je moet letten bij het kopen

Let bij het kiezen van een planeetmenger op de volgende punten.

1. materiaalwaarvan het apparaat is gemaakt. Vandaag de dag is roestvrij staal het beste materiaal. Vanwege de eigenschappen kan dit materiaal hoge prestaties en duurzaamheid bieden. Het enige nadeel is de hoge prijs van mixers volledig gemaakt van roestvrij staal. Kunststof heeft minder de voorkeur omdat het inferieur is aan staal in een aantal verschillende parameters.
2. Complete setwat zowel standaard als uitgebreid kan zijn. Uitgebreide apparatuur bevat een aantal extra bijlagen die niet zijn opgenomen in de standaardset.Dergelijke nozzles zijn zeer noodzakelijk in de keuken en kunnen uw planetaire mixer veranderen in een groentesnijder, juicer en zelfs een vleesmolen.
   
3. Handig bowl-volume het kiezen waard op basis van persoonlijke behoeften. Een gezin van 3 personen heeft een genoeg komvolume van 4-5 liter. Waarom te veel betalen voor het extra bedrag? Vergeet niet dat hoe groter de schaal is, hoe groter de eenheid en hoe duurder de prijs.
4. Type bedieningspaneel. Bedieningspanelen kunnen zowel aanrakings als mechanisch zijn. Elk type heeft zijn voor- en nadelen. Het aanraakpaneel is bijvoorbeeld gemakkelijk te lezen en het mechanische paneel heeft een redelijk robuust ontwerp. Het zou niet overbodig zijn om het aantal modi te verduidelijken waarin de mixer kan werken.

Voor- en nadelen van een planetaire menger

De belangrijkste voordelen van de planetaire mixer zijn:

• hoog vermogen;
• hoge intensiteit werk;
• verschijning;
• functionaliteit.

Hoog vermogen maakt het kloppen van mengsels met elke viscositeit mogelijk. Vanwege het speciale werkingsmechanisme voert de planetaire mixer veel intensievere bewegingen uit met een mixer, waardoor het voltooide mengsel veel sneller kan worden verkregen. Dankzij het ergonomische uiterlijk van het apparaat past het in elk keukeninterieur.

Naast de positieve eigenschappen zijn er echter ook nadelen aan de planeetmenger:

• hogere prijs;
• relatief grote maat;
• hoog energieverbruik.

Planetaire modellen zijn veel duurder dan conventionele tegenhangers. Vanwege de grote kom en krachtige motor ze zijn groter en nemen meer ruimte in beslag in de keuken.

Een hoog vermogen vereist de toewijzing van een aparte uitgang voor de werking van het apparaat.