Welk soort mixer is nodig om cocktails te maken?

Milkshakes - een favoriete traktatie, niet alleen kinderen, maar ook volwassenen. Om het dessert echter aan de verwachtingen te laten voldoen, moet u speciale apparatuur gebruiken om het te maken. In dit geval is de mixer voor milkshakes relevant - een apparaat dat verschilt van zijn tegenhangers met dezelfde naam.

De redenen voor de populariteit van milkshakes

Milkshakes zijn geweldig ijsvervangerdie recent niet sterk is goedgekeurd door artsen (er zit veel suiker in en het is mogelijk om te vergeven). Een andere reden om de consumptie van ijs te beperken is de buurt van de twaalfvingerige darm met de dikke darm.Koeling is hier niet wenselijk, het kan bijdragen aan de ontwikkeling van dysbacteriose.

Maar als ijs wordt gemengd met melk, wordt een nuttiger product verkregen. Hoewel als u zich de geboorte van een soortgelijk drankje herinnert, werd het in 1885 gepresenteerd als een mengsel van melk, koningin-niet en whisky. Gelukkig hoeven vandaag de dag de alcoholische componenten niet meer toegevoegd te worden, maar met behulp van een techniek die de ingrediënten volgens de regels omver gooit, moet u er zeker een krijgen.

Het verschil tussen de technologie voor het kloppen van cocktails

Een mixer voor milkshakes, zelfs qua uiterlijk, lijkt niet op een gewone - het lijkt meer op een blender. Vooral aan de onderkant roterend element met een schijfmondstukwelke 2-3 op één as kan zijn. Het onderdeel heeft licht golvende randen - het vormt verticale trillingen tijdens het zwaaien. Golven (en niet centrifugale kracht) meng gewoon de ingrediënten.

Het hele proces is aan de gang in een speciale kom - De mixer heeft een capaciteit van 0,8 - 9 liter (vijf glazen drank aan de uitgang). De kom is gefixeerd met speciale handgrepen - dit geeft je de gelegenheid om je gang te gaan en niet om het proces te volgen.

Dit type keukenapparatuur is speciaal ontworpen voor deze klasse dranken, evenals die waar yoghurt, kefir, ryazhenka en dergelijke bij betrokken zijn.

Het is mogelijk om dergelijke kenmerken van de mixer te onderscheiden voor het kloppen van dergelijke dranken:

• het is niet nodig om iets te malen;
• hoge snelheid helpt om minder energie te verbruiken;
• hoge rotatiesnelheid (van 10.000 tot 20.000.000 omwentelingen per minuut);
• speciale hermetische constructie helpt spatten te voorkomen.

Het laatste feit verklaart de reden waarom het onmogelijk is om een ​​gewone staafmixer met een kruisvormig mes voor dergelijke doeleinden te gebruiken: met zo'n rotatiesnelheid versieren alle inhoud in een kwestie van seconden de wanden en het plafond van de keuken.

Hoe een soortgelijk apparaat te gebruiken

De bereidingstijd van de traktatie is van 30 seconden tot twee minuten. Dit is genoeg voor het verschijnen van een schuimhoed. Bij elke receptmixer voor milkshakes werkt het beter als je bepaalde bedieningsregels volgt.

1. Het is noodzakelijk om de volgorde te volgen: de kom wordt eerst gevuld met vloeistof en vervolgens met meer vaste ingrediënten (bijvoorbeeld stukjes fruit).
2. Alle vruchten vóór onderdompeling worden gesneden in middelgrote plakken of gemalen tot een puree-achtige massa.
3. Als de aanwezigheid van een siroop of poeder wordt geïmpliceerd, worden ze toegevoegd voor het kloppen.
4. Betere producten voorgekoelde - het zal de smaak en kwaliteit van de drank verbeteren.
5. Negeer de tekens "Minimum" en "Maximum" in de schaal niet.
6. Fantasie in het ontwerp en de combinatie van ingrediënten is welkom.

En de fascinatie voor het laatste item kan op professioneel niveau worden gebracht - de volgende aankoop kan zijn staafmixer, waardoor je een ongelooflijke smaakcombinatie krijgt van drankjes.

Hoe maak je zuurstofcocktails

Een enkel woord in de lijn van dergelijke apparaten is de mixer, bedoeld voor de bereiding van zuurstofcocktails. Deze dranken worden vooral populair in de nasleep van de populariteit van een gezonde levensstijl.

Wat is een andere mixer voor milkshakes met zuurstof? Het is een speciale container, die wordt gegoten schuimbasis (bestaat uit een vloeibare massa en een schuimende samenstelling). Er is een zuurstofbron aangesloten op het apparaat. Op het moment van zijn onderwerping in de techniek van het vormen van schuimkom-vulmassa. Dit schuim wordt gegoten in ingelijste glazen.

Dergelijke apparaten worden cocktails genoemd en speciale concentraten worden gebruikt als een bron van zuurstof om het resultaat te krijgen.

Het principe van de werking van dergelijke apparaten is als volgt: eerst wordt de cocktail opgeklopt en vervolgens wordt de structuur ervan gecomprimeerd. Deze techniek bestaat uit twee groepen.

1. Klassieke opties in uiterlijk vergelijkbaar met de kneedmachine. In feite vertegenwoordigen ze een echte eenheidsbar voor de productie van zuurstofdranken (modellen "Snoopy", "Family" en anderen). Meestal gebruikt voor in-line distributie van dranken in gezondheidsfaciliteiten.
2. Anders dan zij, nieuwe modellen geproduceerd in de vorm van glas. In een glas water wordt gegoten, kruidenthee of sap. Vervolgens wordt daaraan een schuimadditief toegevoegd en wordt een zuurstofconcentraat toegevoegd (Spum 2A).

Zuurstofcocktail-mixer Spum 2A

Aanbevolen modellen

Weinig mensen besluiten een dergelijk apparaat voor thuis te kopen omdat ze zichzelf een melding geven dat ze deze cocktails waarschijnlijk niet elke dag zullen bereiden. Bijgevolg heeft het geen zin om geld uit te geven aan de aanschaf van een apparaat waarvan de minimumprijs ongeveer 5000 roebel is. Meestal wordt deze techniek gebruikt voor zakelijke doeleinden. Een professionele mixer moet aan enkele belangrijke kenmerken voldoen.

1. Een groter aantal kommen op één rek - het helpt om meerdere drankjes tegelijk te bereiden met een andere stroom klanten.
2. De container moet gemaakt zijn van roestvrij staal of gepolijst aluminium.

Onder de populaire modellen van mixers willen vooral noemen merk FIMAR met zijn lijn FR1G en FR1P. Ze zijn geschikt voor huishoudelijk gebruik - de apparatuur is uitgerust met slechts één glas voor kloppen, heeft compacte afmetingen en een laag gewicht (met 4 kg kunt u het zelf van plaats naar plaats herschikken).

Als we het hebben over professioneel gebruik, is het het beste om modellen FR2G en FR2P van hetzelfde merk te kiezen. Er zijn al twee glazen op het rek. Alles is ergonomisch doordacht: de motor wordt automatisch ingeschakeld wanneer deze op de houder is geïnstalleerd. Het resultaat is binnen ongeveer 30 seconden gereed. Als ingrediënten kun je ijs, ijs en zelfs sorbet gebruiken. De modellen zijn echter meer algemeen en zwaar (gewicht bereikt 7 kg).

De mixer voor de Fimar FR2G milkshakes

Op het gebied van veiligheid en bruikbaarheid kunnen we aanbevelen apparaat van het bedrijf SIRMAN - het kan aan de muur worden bevestigd.Bovendien wordt het apparaat automatisch uitgeschakeld wanneer het glas van de standaard wordt verwijderd. Snelheden tot 12.000 tpm kunnen worden gevarieerd, waardoor sommige modellen koffie of melk in dik schuim kunnen kloppen.

De mixer voor milkshakes Bartscher 135.105 is een professionele assistent die nog nooit in reparatie of service heeft gestaan ​​gedurende zijn vijf jaar durende verkoop. Dankzij twee rotatiesnelheden van 16.500 tot 21.000 tpm, kan hij van 50 tot 100 porties per dag produceren. Naast zuivel bereidt hij ook snoep-traktaties, zwepen mousses, smoothies en ga zo maar door.

De mixer voor de Bartscher 135.105 milkshakes

Bosch MMB 1000 ideaal voor zelfgemaakte milkshakes en aardappelpuree. Wees niet in de war door zijn verhoogde volume en plastic kan - hij is perfect in staat om zelfs ijs te hanteren. En in het deksel van de kan bevindt zich een gat - om vloeistof toe te voegen tijdens het kloppen. Het apparaat biedt ook 5 bedieningsmodi en 4 spuitmonden.

De mixer voor de Bosch MMB 1000 milkshakes

Hoe het juiste model te kiezen

Hoe kies je een goede mixer voor cocktails? Er zijn enkele functies die de toekomstige gebruiker zullen helpen bij het kiezen van het optimale model.

1. De techniek met vaste snelheid is eenvoudig te bedienen, maar heeft functionele beperkingen. De meest voorkomende techniek met twee of meer snelheden.
2. Het materiaal van het hele apparaat - hier zou de beste optie zijn roestvrij staal: Het is bestand tegen mechanische stress, duurzaam en licht. In de bar kunt u zich concentreren op entertainment en het apparaat plaatsen met een doorzichtige plastic schaal, zodat klanten het proces kunnen observeren.
3. Zeer handig als het model heeft speciale bevestigingwaardoor de mixer op een verticaal oppervlak kan worden geplaatst.

De juiste techniek zal elke dag veranderen in een proeverij van de volgende delicatesse en zal een uitstekende assistent zijn in de ontwikkeling van uw bedrijf.