Keukenmachine functies

De meest wenselijke universele assistent in elke keuken is een keukenmachine - een huishoudelijk apparaat dat gespecialiseerd is in voedselverwerking. Vermaal, meng, hak en pers zelfs het sap - dit apparaat kan veel. Maar om te begrijpen welk apparaat uit het talrijke assortiment op de markt geschikt is voor uw keuken, moet u weten wat een keukenmachine is en welke functies hij heeft.

Apparaat essentie

Absoluut, de techniek heeft een Franse oorsprong: velen gaan ervan uit dat de monniken uit dit land die dergelijke molens gebruikten voor het maken van wijn zijn uitvinders werden. Volgens een andere versie werd Karl Sontheimer, wederom een ​​Fransman, de 'vader' van de eenheid.En een andere vertegenwoordiger van deze natie, Pierre Verdun, de oprichter van Robot Coupe, wordt 'verdacht' van het introduceren van apparaten in het dagelijkse keukenleven.

Hoe het ook zij, de uitvinding bleek echt nuttig te zijn. Vooral als je bedenkt dat het de functies van een groot aantal keukenapparatuur combineert:

• raspen;
• blender;
• vleesmolens;
• groentesnijders;
• juicer;
• kneedmachine.

Bijna alle vergelijkbare apparaten (zelfs van verschillende fabrikanten) lijken qua ontwerp op elkaar. Sommigen van hen hebben een paar kommen, anderen - een groot aantal sproeiers. Verschillen voedselverwerkende bedrijven staan ​​op de volgende punten.

1. Schaal grootte. Deze parameter vormt niet alleen het aantal eters waarvoor voedsel wordt bereid in de techniek - ook hier passen meer producten.
2. Apparaatvermogen hangt af van zijn mogelijkheden - meestal varieert het van 550 tot 1000 watt. Als u bijvoorbeeld met deeg werkt, kan het niet klein zijn.
3. Voor elk product wordt aanbevolen om zijn eigen te gebruiken de snelheid - In sommige modellen bereikt hun bereik 14 punten. Dit heeft ook invloed op het aantal gerechten dat met de techniek kan worden bereid.
4. verlengd functioneel, die de werking van de keukenmachine bepaalt. In de regel is er in dergelijke modellen een extra complete set nozzles.
5. Gemak en veiligheid van werk.

Classificatie van vergelijkbare eenheden

De volgende soorten keukenmachines worden onderscheiden:

• multifunctionele opties;
• zet "vleesmolen + blender";
• mini-modellen;
• Handapparaten;
• zeer gespecialiseerd: voor een specifieke snit.

Alles in één

Deze optie wint alle andere soorten mogelijkheden - hier zijn er alle mogelijke opties - van de molen tot de blender. Het impliceert een snelheidsschakelaar, een grote kom en vermogen van meer dan 700 watt.

De meeste van de op de markt beschikbare modellen zijn van dergelijke basisset: schijfrasp, roestvrijstalen mes, deegmixer, schijfemulgator. De volgende toevoegingen kunnen aanwezig zijn: een mes met twee messen, een blenderkom, een citruspers en een juicer (in de vorm van een centrifuge).

Een van de belangrijkste voordelen van een veelzijdig en multifunctioneel apparaat is een grote kom, die kan worden gemaakt van kunststof, glas of roestvrij staal.Vaak zijn dergelijke gebruiksvoorwerpen verwijderbaar en daarom gemakkelijk te onderhouden en op te slaan.

De belangrijkste bonus is de verwerking van een aanzienlijk aantal producten. Bovendien kunt u bovendien altijd kopen vervangbare nozzles. Gewoonlijk proberen fabrikanten apparaten extra te beschermen tegen oververhitting en breuk. Overigens zijn alle onderdelen, ondanks de omvang, gemakkelijk te verwijderen en te spoelen indien nodig.

Er zijn bepaalde nadelen. Het voor de hand liggende zijn de onbeweeglijkheid van het apparaat en zijn grote afmetingenDat voorkomt dat de eigenaren van kleine keukens soortgelijke apparaten kopen. Los daarvan hebben we het over de kosten - veel van de voorstellen komen helemaal niet uit de begroting.

Vleesmolen + blender

Het doel van een dergelijke inrichting is om te helpen bij de bereiding van verschillende vleesgerechten en aardappelpuree. Dit bespaart op de aanschaf van twee verschillende apparaten. Ontvangst, zelfs in de combinatie zelf, er kunnen verschillende soorten componenten zijn.

1. Gehaktmolens hier kunnen vijzels en trommels zijn. In het eerste geval zal het vlees de spiraalschacht leiden (verder naar het mes en het rooster). In de shockversie vindt de scheiding van het product plaats met behulp van speciale messen, die de overtollige vloeistof uit het vlees verdrijven.
2. Gebruikt in een dergelijke eenheid menger kan onderdompelbaar of stationair zijn. In het eerste geval wordt het volledig in de kom neergelaten en heeft het maximale invloed op alle aanwezige producten. Stationair zal alleen ingrediënten op het oppervlak mengen en verslaan.

Wat heb je aan dit apparaat? De aanwezigheid ervan maakt het vullen van de vereiste dichtheid, ongeacht de dichtheid van het vlees, het kraakbeen erin met strepen. Echter, met de botstructuur is het moeilijker - wanneer zelfs kleine onderdelen raken, stopt de techniek.

Er zijn nadelen - het ontwerp krijgt extra gewicht. En bij de vleesmolen zal de kracht vele malen minder zijn dan normaal. Afzonderlijk moet gezegd worden over de apparaten voor dergelijke apparatuur.

1. perforatie hebben een gatdiameter van 3 tot 8 mm. De kleinste maat is geschikt voor pasta's, en al meer is ontworpen voor kip of gehakt. Varkensvlees, gedroogde vruchten, harde kazen, enzovoort, worden vermalen op roosters met gaten van meer dan 8 mm.
2. Er zijn apparaten voor worst maken. Met hun hulp worden de schalen gevuld en worden de bijbehorende producten voorbereid.
3. Kebe-spuitmond nodig om holle opties te krijgen.

Kebe-spuitmond voor holle producten

Miniatuurmodellen

Dergelijke opties zijn geschikt voor kleine keukens. We moeten meteen voorbereid zijn op het feit dat ze heel zullen zijn beperkte functionaliteit. Het volume van de schaal is niet groter dan 2,5 liter en het vermogen stijgt niet boven 650 watt. De kosten zijn ook redelijk betaalbaar en het apparaat zelf omgaat met de taken die eraan zijn toegewezen.

Kenmerkend omvat de basiskit van een dergelijke inrichting een hakmes voor groenten en fruit. Er zijn ook opties met opties voor het kneden van deeg, het persen van sap en vleesmolens.

Handmatige combineert

Zo'n apparaat is niet geautomatiseerd en om het te lanceren, moet je wat moeite doen. Er zijn ook positieve punten:

• onafhankelijkheid van het stroomnet;
• mobiliteit (u kunt meenemen naar het land);
• volledige controle in alle stadia van het proces.

Zeer gespecialiseerde apparaten

Meestal heeft zo'n keukenmachine beperkte functies - dit is in grotere mate het snijden van producten in de vorm van rietjes, vierkanten en blokjes. Maar daarnaast zijn er in sommige modellen spuitmonden voor het uitsnijden.Vaak worden deze units aangevuld met een juicer, vleesmolen en blender.

Vergelijkbare slijpmachines zijn een apparaat met één kom en de elektrische aandrijving. De messen bevinden zich in de kom, daar kunt u ook andere opties voor bijlagen invoegen. Het werkingsprincipe is als volgt: producten worden binnen geplaatst en afgesloten met een deksel. Hoe krachtiger het apparaat werkt, hoe efficiënter de verwerking. Het is de moeite waard om naar deze aanbevelingen te luisteren:

• gebruik voor vaste producten een apart mondstuk;
• het deksel moet goed gesloten zijn, anders zal het apparaat niet werken.

Van de bonussen - zo'n apparaat handig om op te bergen, het bespaart ruimte. Ook is de maaidorser goedkoop en eenvoudig te bedienen en te beheren. Het is mobiel en veilig in gebruik, het kan minstens dagelijks worden gebruikt en verwerkt kleine hoeveelheden producten.

Een dergelijke inrichting zal echter niet in staat zijn om vlees en kaas te snijden, zodat ze zelfs met identieke platen zijn. Het is moeilijk om grote stukken voedsel te recyclen. Voor het malen van verschillende soorten noten, koffiebonen en granen mag het apparaat ook niet worden ingeschakeld. Het wordt niet aanbevolen om het deeg te kneden. En veel gebruikers vinden het niet leuk lage snelheden werking van het apparaat.

Welke gadgets kunnen in zo'n apparaat passen? Onder hen zijn:

• schijfversie van het mes, dat het digonal heeft gesneden (versnipperde kool en salades);
• schijf voor het snijden van frieten;
• Kubonarezka (schijf) voor kaas en groenten;
• schijf met kleine gaatjes (in reepjes gesneden);
• polyfunctionele dubbelzijdige schijf (een van de zijkanten snijdt in plakjes, de tweede is nodig om te wrijven);
• dubbelzijdige schijf voor snijden;
• raspschijf (bereidt groentepuree);
• een andere raspschijf, maar dan voor harde kazen en chocolade.

Mixers voor deeg

Het gebruik van deze apparaten is belangrijk voor diegenen die graag bakken. Het kan werken met zowel zoet- als gistdeeg, zand, aspic en hard - in één woord, van elke soort en textuur. Naast het kneden zelf zijn er vaak andere handige opties - van mixer tot dacht aas (wat handig is bij het werken met cookies).

Het is erg handig wanneer het mondstuk wordt gerepresenteerd door een haak, niet een schop - in dit geval blijven de bloem en het deeg praktisch niet op de wanden van de kom van het elektrische apparaat.

Sapcentrifuge en andere functies

Het is onmogelijk om niet over één meer talent te vertellen - de mogelijkheid om juice-technologie te persen.In dit geval wordt de slimme machine gepresenteerd in de volgende opties: vervangingsonderdelen in de vorm van een pers voor citrus- en centrifugale juicer of een van hen. pers - Dit is een geribbelde draaibare cup. Het is noodzakelijk haar citrus in te drukken, omdat het sap in een speciaal compartiment stroomt. In het geval van centrifugale optie het sap zal worden geperst vanwege de snelle rotatie van de zeef in de cilinder. De vloeistof gaat dan in één container, het afval in een andere.

Je moet weten dat:

• de pers in de maaidorser is niet bedoeld om vers fruit uit hardfruitvariëteiten te persen;
• in de centrifugale juicer bevindt zich een filter dat de zaden van het sap en de schildeeltjes zal helpen scheiden;
• het volume van de persversie is 1 liter, wat het onderscheidt van de centrifugeconfiguratie.

Geen kosten en geen nadelen - in vergelijking met een gespecialiseerd apparaat is de uitvoer van de maaidorser twee keer minder sap.

Naast de juicer en andere voordelen, kan het apparaat het volgende doen:

• ijs maken van voorgevroren ingrediënten voor een dag;
• malen koffiebonen;
• een mini-molen gebruiken om specerijen, knoflook, uien, noten te malen (wanneer de minimale hoeveelheid producten vereist is);
• Ten slotte is er een speciale uitrusting die helpt bij het bereiden van tomatensap, saus, pasta (het scheiden van de zaden van de hoofdmassa).

Dus, een keukenmachine kan een onmisbare assistent zijn in elke keuken. Voor thuisgebruik is het beter om modellen van de merken Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex of Zelmer te kiezen. Meer professionele modellen (bijvoorbeeld voor werk in cafés) zijn Ariete, Berlinger en opnieuw Bosch met Kenwood. In elk geval is het de moeite waard om alle functies te verkennen voordat u het koopt, om de meest geschikte optie voor u te kiezen, afhankelijk van de configuratie en mogelijkheden.

Overigens is het heel goed mogelijk om veel tips voor dure apparatuur apart te kopen.