Subtiliteiten van het malen van koffie in een koffiemolen

Volgens de statistieken is koffie tegenwoordig een van de populairste warme dranken. De meeste van zijn fans weten dat het geheim van een "goede kop" ligt in vers gemalen koffie en daarom het liefst zelf granen maalt. Met een koffiemolen in hun arsenaal aan keukenapparatuur weet echter niet iedereen hoe je koffie er goed in kunt malen. Laten we deze vraag eens nader bekijken.

Soorten slijpen

Het malen van koffiebonen is een zeer belangrijk en cruciaal moment, waarvan de resultaten het aroma en de smaak van het drankje bepalen. De keuze voor een bepaalde mate van slijpen is afhankelijk van welke optie koffie zetten waar je de voorkeur aan geeft. Er zijn verschillende soorten maalgranen:

1. large. Koffiedeeltjes tot 0,8 mm. De optimale extractietijd is 6-8 minuten, de maaltijd is 10 seconden. Geschikt voor koffiezetapparaten met druppelaar.
2. gemiddelde. Korrel ter grootte van een korrel kristalsuiker. Extractietijd - 4-6 minuten. Slijptijd in een elektrische koffiemolen - 10-13 seconden. Het wordt als universeel beschouwd en wordt gebruikt voor verschillende manieren van brouwen.
3. small. De extractietijd is van 1 tot 4 minuten, de duur van het slijpen is 15-20 seconden. Bedoeld voor koffiemachines van het type rozhkovy.
4. espresso. Het is alleen optimaal voor koffieautomaten die zijn uitgerust met een espressofunctie.
5. Super slank. Koffie "in stof", vermalingstijd - meer dan 30 seconden. Het wordt gebruikt om direct in een kopje te brouwen en te koken in een Turk (cezve).

Soorten malen van koffie op deeltjesgrootte

Vergeet niet dat het soort slijpen moet voldoen aan de geselecteerde methode om koffie te zetten!

Soorten koffiemolens

De koffiemolen geeft aanleiding tot de smaak van koffie, daarom moet de keuze van het keukenapparaat dat we overwegen met bijzondere ernst benaderd worden. Gepresenteerd op de markt drie soorten koffiemolens met ander uiterlijk en controlemethode:

1. mes (rotatie) type;
2. Zhernovoi;
3. handleiding.

De meest voorkomende modellen zijn roterende apparaten, de koffie wordt gemalen met rotatiemessen die met hoge snelheid draaien,geurende granen hakken. In dit geval hangt de regeling van de mate van slijpen af ​​van de duur van de werking van de roterende messen. Dat wil zeggen, hoe meer hun rotatie, hoe fijner het malen. Het grootste nadeel van deze methode is de heterogeniteit van het slijpen. Capaciteit van mes apparaten meestal niet meer dan 120 g.

In het kernapparaat Er worden conische of cilindrische molenstenen gebruikt. Ze functioneren als een molen - de korrels, die tussen de molenstenen vallen, worden verpletterd en vermalen tot kleine deeltjes. De mate van slijpen wordt onafhankelijk geregeld en is afhankelijk van de afstand tussen de molenstenen. In dit geval is de mate van slijpen vrij homogeen. De capaciteit van deze modellen is maximaal 300 g koffiebonen. Van alle koffiemolens is dit type apparaat het meest populair.

Het belangrijkste voordeel dat de gebrande koffiemolen van de roterende maalmachine onderscheidt, is de beschikbaarheid van een houder voor de afgewerkte gemalen koffie.

Handmatige koffiemolen - Een geweldige manier om de juiste hoeveelheid versgemalen koffie te krijgen. De handmatige versie van het apparaat bestaat uit twee molenstenen, waarvan er één aan de onderkant is bevestigd en de tweede draait ten koste van de hendel. Plus koffiemolen is dat het geen koffie kan "verbranden".Giet het graan, draai aan de hendel en in 15-20 minuten krijg je het afgewerkte koffiepoeder, dat in een speciaal ontworpen container giet.

Instructies voor het malen van granen

Hoe kun je koffie malen in een elektrische koffiemolen? Om dit te doen, volgt u de onderstaande procedure:

1. Bereid een koffiemolen voor.
2. Giet het graan erin.
3. Schakel het apparaat in.
4. Opmerking tijd: 10 seconden - grof slijpen, 13 seconden - medium; 15-20 seconden - prima en meer dan 30 seconden - superfijn.
5. Open de dop en giet de grondkorrel.

conclusie

De koffiemolen is een apparaat voor echte kenners van de "vrolijkheidsdrank" en eigenaren van vrije tijd. Versgemalen koffie heeft een verrassend rijke smaak en een onovertroffen aroma. Om te begrijpen hoe u geurige granen in uw machine kunt malen, hoeft u alleen het type te kennen en de gewenste mate van vermaling te kiezen, passend bij uw methode om koffie te zetten. Met deze nuances kom je geen problemen tegen tijdens het koken van je favoriete warme drankje.