Hoe yoghurtfabrikant correct te gebruiken

Een yoghurtmaker is een interessant en noodzakelijk apparaat voor elk gezin, vooral als het kleine kinderen heeft. Je kunt elke dag verse en smakelijke zuivelproducten van hoge kwaliteit eten. Het blijft het belangrijkste - de wetenschap onder de knie krijgen hoe een yoghurtmaker te gebruiken.

Basisinstrumentinformatie

Afhankelijk van het doel ervan, is een yoghurtmaker een eenheid die een bepaalde temperatuur kan handhaven om verschillende gefermenteerde melkproducten te produceren.. Tegelijkertijd blijven alle levende en bifidobacteriën die erg noodzakelijk zijn voor het lichaam in het voedsel achter.

Het apparaat heeft de volgende noodzakelijke elementen:

• werkkamer voor het plaatsen van potten waarin fermentatie plaatsvindt;
• elektrische kachel om de gewenste temperatuur te handhaven;
• thermostaat;
• de zaak zelf (meestal van metaal);
• elektrisch gedeelte met instellingen.

Wat kun je koken in een yoghurtmaker? Niet alleen wat wordt gerechtvaardigd door de naam van dit apparaat. Afhankelijk van de functionele techniek kan worden gebruikt voor de vervaardiging van:

• zure room;
• kwark;
• yoghurt;
• zure melk;
• yoghurt;
• Bifilak;
• sorbet;
• ijs

Het belangrijkste - alle gerechten zullen vers en veel gezonder winkelassortiment zijn.

Noodzakelijke voorwaarden om te koken

De bestanddelen voor de vervaardiging van een gefermenteerd melkproduct zijn:

• zuurdesem;
• melk;
• vulstoffen.

Zonder een starter zal er geen resultaat zijn. Voor haar kunt u eventuele resterende yoghurt (thuis of winkel) of kant-en-klaar bij de apotheek kopen. Als wordt besloten om yoghurt te gebruiken, moet u de verhouding van 1 liter melk tot 120 ml yoghurt innemen. Voor de apotheekoptie wordt alles beschreven in annotaties.

melk moet het verste zijn - voor het koken is het het beste om het te koken. Deze methode doodt alle negatieve microflora die erin zit, en de levende bacteriën komen uit de startercultuur. Vetgehalte is ook relevant: hoe hoger het is, des te meer dikke yoghurt zal blijken. Het is het beste om de optie 3,5% te kiezen.Nou, als je verse zelfgemaakte of boerderijmelk kunt gebruiken.

toepassing fillers zal de smaak van het eindproduct diversifiëren. Bessen, fruit, jam en jam, maar ook cacao en chocolade kunnen hier worden gebruikt. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan hun houdbaarheid.

Gedetailleerde informatie over koken is te vinden in de instructies voor een bepaald model. Er zijn echter algemene regels voor iedereen:

1. Vóór de gisting moeten alle potten perfect worden gewassen. Tegelijkertijd kunt u geen reinigingsmiddelen gebruiken - de microflora van het product kan eronder lijden.
2. De yoghurtmaker moet op een perfect vlak oppervlak staan ​​- anders kan de verwarming ongelijkmatig zijn.

Hoe het apparaat werkt

De twee belangrijkste criteria voor het bepalen van het toekomstige resultaat zijn de tijd en temperatuur van de voorbereiding.

1. optimale fermentatietijd - van acht tot twaalf uur. Als u de timer voor minder tijd instelt, zal yoghurt vloeibaar worden. Onderworpen aan alle regels, zal het product een delicate en dikke consistentie zijn.
2. Verschillende starterculturen definiëren verschillend temperatuur conditie. Het is onmogelijk om te oververhitten: de nuttige microflora zal worden vernietigd en yoghurt zal eenvoudigweg geen homogene samenstelling bereiken.

Elke yoghurtmaker heeft een timer en een thermostaat. In sommige modellen is er een vertraagde starttimer.

De gebruiksduur van het apparaat is vrij lang, maar het is niet nodig om u vooraf zorgen te maken over het verbruikte elektriciteit. Heb een typische yoghurtmaker vermogen maakt van 13 tot 18 W (de gloeilamp verbruikt veel krachtiger). Het hele kookproces zal 1/10 kWh / uur aan zichzelf spenderen, wat heel acceptabel is.

Geheimen van sommige recepten

Als de toekomstige gebruiker niet alleen yoghurt op zijn bureau wil zien, moet hij ook wat nuances kennen.

1. Zure room In staat om bijna alle apparaten te koken, maar om van hoge kwaliteit te zijn, is het noodzakelijk om een ​​lagere temperatuur in te stellen dan op yoghurt.
2. En hier kwark Ze doen niet alle apparaten - hier hebben we een geschikt programma nodig. Dezelfde apparaten die zijn uitgerust met dergelijke "talenten" hebben in hun configuratie ook een speciale handige capaciteit.
3. Om te koken ijssherbet of bevroren yoghurt, een speciale functie moet in de techniek worden voorzien.

Laten we beginnen met het testen van het apparaat met een eenvoudig recept. Wat u moet doen om te krijgen duidelijke yoghurt?

1. Verdunde zuurdesem wordt gelijk verdeeld tussen alle potten (hiervoor zijn ze gemarkeerd met divisies).
   

2. Het is noodzakelijk om ongeveer 80% van hun volume in te vullen, waarna de deksels gesloten zijn en het product te bereiken is.

Bijvoorbeeld voor Yoghurt Evitaliya Je kunt het juiste zuurdesem in de apotheek kopen - het wordt verkocht in een pakket van 10 flessen. Elk van hen bevat 300 mg soorten - het betekent dat het eindresultaat minimaal twee liter moet zijn. Het volstaat om alle bovenstaande aanbevelingen te volgen, zodat u een nuttig en vers product op tafel hebt staan. En andere medische zuurdesems zijn, indien gewenst, gemakkelijk te vinden in bijna elke apotheek.